Kevyttä hyvää

Hupsista... jopas on postaukset vähän kuin unohtuneet! No ei ne unohtuneet oikeastaan ole, mutta tämä hellehelvetti vie kyllä kaikki voimat ja järjelliset ajatukset. Niin kuin monesti oon todennu, ei oo mun juttu EI.
Mutta lupailin kevyitä ruokaohjeita tuossa aiemmin teille ja nyt niitä tulee. Ihana lukijani on toimittanut minulle läjän ihania ohjeita, jotka laitan jakoon myös teille. Ohjeita on sen verran reilusti, että ajattelin laittaa niitä tulemaan aina muiden postausten ohessa tai muuten käy niin, että postaukset paisuvat pitkiksi kuin nälkävuosi ;)

Tässä kuitenkin alkuun pari yksinkertaista, mutta hyvää ohjetta, joita muuttelemalla saa myös ruuan keveyttä muutettua juuri omien tarpeiden mukaan.

JUUSTOINEN KAALI-JAUHELIHAPATA

4 annosta

n 1 kg kaalia 

400 g jauhelihaa (valitse vähärasvainen vaihtoehto ja jos normaali jauheliha ei miellytä, toimii myös broilerijauhelihan kanssa)

1 sipuli

1 rkl meiramia tai oreganoa

n. 1,5 tl suolaa 

mustapippuria

1 pkt (250 g) Koskenlaskija -sulatejuustoa (oman maun mukaan! ja oman tarpeen mukaan keveämpää vaihtoehtoa voi käyttää, lähes kaikki käy. Toimii myös tarjoilun yhteydessä lisättävä kevyt tuorejuusto)

1. Leikkaa kaali veitsellä mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi

2. Ruskista jauheliha, lisää hienonnettu sipuli. Lisää kaalisuikaleet muutamassa erässä jauhelihan joukkoon. Lisää mausteet. Kypsennä kannen alla n. 20 min välillä sekoittaen.

3. Paloittele juusto pataan ja anna sen sulaa. Tai lisää tuorejuusto ihan valmistuksen lopussa tai tarjoiltaessa

Tarjoa puolukoiden ja ruisleivän kanssa.

Helppoa, simppeliä kotiruokaa ja kaiken lisäksi edullista. Toimii myös muun aterian lisukkena, kokeile lisäksi vaikkapa broilerifileen kanssa. Kaalihan on tunnetusti sellainen, että maku paranee lämmitettäessä, eli tätäkin voi tehdä vaikka isomman satsin kerralla ja lämmittää sitten muiden aterioiden lisäkkeeksi :)

ja jälkkäriksi taikka välipalana

RUIS-MUSTAHERUKKASMOOTHIE

3 annosta

4 hapankorppua

2 dl mustaherukoita

3 dl kevytmaitoa

1 rkl juoksevaa hunajaa

1 rkl sokeria

Laita ainekset kulhoon, vatkaa sauvasekoittimella tasaiseksi. Jaa smoothie laseihin. Nauti kylmänä välipalana.

Hapankorppuja kannattaa vähän murskata jo valmiiksi ja tämähän toimii minkälaisten marjojen kanssa tahansa. Nythän sitä marjasatoa korjataan parhaillaan ,joten tämän vitamiinivälipalan ainekset on ainakin todella helposti saatavilla. Itse kokeilin tätä puna-ja mustaherukalla ja nakkasimpas sekaan vähän tyrniäkin ;)
Tuossa eräänä hellepäivänä tekaisin pesueelle tätä ja annostelin muovimukeihin, mukit hetkeksi pakastimeen ja naperot söi enemmän kuin innolla ja tuumasivat, että täähän on kuin jäätelöä....

Niinpä, enemmän kuin hyvä vaihtoehto jäätelölle!

Mukavaa hellepäivää kaikille, nauttikaa jokainen, joka tykkää :)