Kuvakatsaus

Viimeaikojen postaukset on pyörineet melkolailla täysin tuon elämänmuutostarinan ympärillä, joten laitetaampas tähän väliin kuvien muodossa vähän meidän viimepäivien kuulumisia. Normiarkihan rullaa omalla painollaan ja päivät kuluu mini-ihmisten tahtiin ja helteissä kituen... nyt on onneksi vähän viileämpää jo :)

Postauksen lopussa vielä jokaiselle ohje kunnon vitamiinipommiin :)

Kesän kukkaloistoa...

Meidän elättipulu... kaveri on niin kesy, että melkein syliin tulee...
ei varmaan tulis niin lähelle jos tietäis, että metsästäjän puolisona ko. linnuista tulee mieleen ensimmäisenä herkullinen kastike... :P hehh

Laiton kuljetus :)

Käytiin luontopolulla retkeilemässä. Luontopolku kulkee tuosta melkein pihasta ja on juuri sopivan lyhyt pienimmäisillekkin :) Kuvasta ei kovin näy, mutta saatiin ihastella pariakin sorsapoikuetta.

Monta ihmetyksen aihetta

Mitähän lie näkyy...

Vauhtia riittää

Kohokohta taisi kuitenkin olla se eväiden syönti :)

SADE!! Ukkonen ei ollut niinkään tervetullut, mutta satoipahan ainakin ihan urakalla :)

Hyvinvointia ja terveellisiä elämäntapoja unohtamatta!

Omenapuu kasvattelee satoa oksat notkuen :)

Tässä teille vielä kunnon vitamiinipommi!
Maku on rohkean kirpsakka, mutta vitamiinien saamiselta ET voi välttyä ;)

TYRNITÄTÄRÄYS

2 dl appelsiinimehua

0,5 dl jäisiä tyrnimarjoja

1 rkl sitruunamehua

Mittaa korkeaan astiaan 1 dl appelsiinimehua ja tyrnimarjat. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää loput appelsiinimehusta ja sitruunamehu. Siivilöi halutessasi mustat

tyrninsiemenet. Nauti heti!

Kevyttä hyvää

Hupsista... jopas on postaukset vähän kuin unohtuneet! No ei ne unohtuneet oikeastaan ole, mutta tämä hellehelvetti vie kyllä kaikki voimat ja järjelliset ajatukset. Niin kuin monesti oon todennu, ei oo mun juttu EI.
Mutta lupailin kevyitä ruokaohjeita tuossa aiemmin teille ja nyt niitä tulee. Ihana lukijani on toimittanut minulle läjän ihania ohjeita, jotka laitan jakoon myös teille. Ohjeita on sen verran reilusti, että ajattelin laittaa niitä tulemaan aina muiden postausten ohessa tai muuten käy niin, että postaukset paisuvat pitkiksi kuin nälkävuosi ;)

Tässä kuitenkin alkuun pari yksinkertaista, mutta hyvää ohjetta, joita muuttelemalla saa myös ruuan keveyttä muutettua juuri omien tarpeiden mukaan.

JUUSTOINEN KAALI-JAUHELIHAPATA

4 annosta

n 1 kg kaalia 

400 g jauhelihaa (valitse vähärasvainen vaihtoehto ja jos normaali jauheliha ei miellytä, toimii myös broilerijauhelihan kanssa)

1 sipuli

1 rkl meiramia tai oreganoa

n. 1,5 tl suolaa 

mustapippuria

1 pkt (250 g) Koskenlaskija -sulatejuustoa (oman maun mukaan! ja oman tarpeen mukaan keveämpää vaihtoehtoa voi käyttää, lähes kaikki käy. Toimii myös tarjoilun yhteydessä lisättävä kevyt tuorejuusto)

1. Leikkaa kaali veitsellä mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi

2. Ruskista jauheliha, lisää hienonnettu sipuli. Lisää kaalisuikaleet muutamassa erässä jauhelihan joukkoon. Lisää mausteet. Kypsennä kannen alla n. 20 min välillä sekoittaen.

3. Paloittele juusto pataan ja anna sen sulaa. Tai lisää tuorejuusto ihan valmistuksen lopussa tai tarjoiltaessa

Tarjoa puolukoiden ja ruisleivän kanssa.

Helppoa, simppeliä kotiruokaa ja kaiken lisäksi edullista. Toimii myös muun aterian lisukkena, kokeile lisäksi vaikkapa broilerifileen kanssa. Kaalihan on tunnetusti sellainen, että maku paranee lämmitettäessä, eli tätäkin voi tehdä vaikka isomman satsin kerralla ja lämmittää sitten muiden aterioiden lisäkkeeksi :)

ja jälkkäriksi taikka välipalana

RUIS-MUSTAHERUKKASMOOTHIE

3 annosta

4 hapankorppua

2 dl mustaherukoita

3 dl kevytmaitoa

1 rkl juoksevaa hunajaa

1 rkl sokeria

Laita ainekset kulhoon, vatkaa sauvasekoittimella tasaiseksi. Jaa smoothie laseihin. Nauti kylmänä välipalana.

Hapankorppuja kannattaa vähän murskata jo valmiiksi ja tämähän toimii minkälaisten marjojen kanssa tahansa. Nythän sitä marjasatoa korjataan parhaillaan ,joten tämän vitamiinivälipalan ainekset on ainakin todella helposti saatavilla. Itse kokeilin tätä puna-ja mustaherukalla ja nakkasimpas sekaan vähän tyrniäkin ;)
Tuossa eräänä hellepäivänä tekaisin pesueelle tätä ja annostelin muovimukeihin, mukit hetkeksi pakastimeen ja naperot söi enemmän kuin innolla ja tuumasivat, että täähän on kuin jäätelöä....

Niinpä, enemmän kuin hyvä vaihtoehto jäätelölle!

Mukavaa hellepäivää kaikille, nauttikaa jokainen, joka tykkää :)

Tarina jatkuu... ruokavalion muutos

Paino lähti kuin lähtikin pikkuhiljaa laskusuuntaan, aloitin enenevässä määrin ruokavalion muutoksen.

Aiemmin söin harvoin ja oikeasti ihan törkeän kokoisia annoksia... No mitä siitä on seurasi...
Vatsalaukku venyi venymistään ja ruoan määrää oli aina vain lisättävä, jotta olo tuli kylläiseksi ja sillähän se painokin nousi...Aika monesti painon kanssa taistelevilla on sellainen kuvitelma, että jätetään yksi taikka kaksikin ateriaa välistä niin sitten laihdutaan... ja katin kontit, sitten seuraavalla aterialla vedetään täysillä itsensä ähkyyn asti, ja siinä ähkyyn syömisessähän se vatsalaukku venyy ja määriä on vain lisättävä, vaikka jättäisi sen yhden aterian pois kokonaan!

Ja niinhän se maalaisjärki ajoi toimimaan juuri päinvastoin:

Aloitin aterioinnit aina isolla lasillisella vettä ja vasta sen jälkeen suunnittelin aterian kasaamista lautaselle.
Söin n. 2-3 tunnin välein ja suurimpana pointtina taisi olla se, että vaihdoin normaali kokoisen ruokalautasen asettiin, enkä täyttänyt sitä enää uudelleen!! Muista siis, ÄLÄ  täytä sitä lautastasi uudelleen. Aivot kun toimivat sen verran hitaalla, että se kylläisyyden tunne tulee vasta myöhemmin, se EI tule heti kun olet sen pienen lautasesi tyhjentänyt. Älä siis anna aivojen harhauttaa itseäsi, syö rauhallisella tahdilla ja muista vesi ;)

Pieneen lautaseen  ei voi tunkea määrättömästi sitä evästä... ja silläkin tuli kylläiseksi kun vaan muisti juoda aterian aikana riittävästi vettä. Tähänkään ei sitä yksiselitteistä ohjetta ole, joka toimisi kaikille. Aina täytyy löytää se oma määrä ja oma aikataulu, mutta varmasti se kaikille löytyy :)

Yksi aterian ohje on erityisesti jäänyt mieleen, jota yleensä söin iltapäivällä/alkuillasta:

1 keitetty peruna (ei mikään megasuuri uuniperuna) ;D
wokki vihanneksia tai kruunuvihanneksia (määrän saa päättää ihan itse, kunhan ei vetäise ähkyyn asti)
Lehtisalaattia tai jäävuorisalaattia
Kurkkua
Tomaattia
Raejuustoa
1 keitetty kananmuna


Näistä kasasin yleensä aterian siihen malliin, että ensin kuullotin keitetyn perunan pannulla aivan pienessä tilkassa öljyä, sen jälkeen wokki vihannekset pannulle sekaan. Yleensä keitin/sulatin kasvikset mikrossa ennen pannulle laittamista.

Perunaan ja kasviksiin lisäsin maun mukaan mausteita, PAITSI tavallista suolaa en laittanut, käytin aromisuolaa tai yrttisuolaa.

Lautaselle salaatit alimmaiseksi, peruna ja kasvikset siihen päälle, koristeeksi maun mukaan kurkut, tomaatit, raejuusto ja kananmuna :) Hyvää oli ja täyttävää, mutta ei raskasta ;)
Välillä tuunasin tuosta päivällisen lisämällä kanafileen tai vaikkapa tonnikalaa.

Välipaloina söin hedelmiä, tomaatteja ja kasviksia. Monesti minulla oli jääkaapissa valmiiksi pilkottuna porkkanaa, jotta sieltä oli helppo sitä ottaa. Tämänkin tein siksi monesti valmiiksi, että en sorru siihen, että jätän vaikka kokonaan syömättä kun en ehkä kiireessä viitsi alkaa porkkanaa kuorimaan ja pilkkomaan tai vaihdan sen porkkanan johonkin huonompaan vaihtoehtoon ;) Itseä täytyy osata huijata ja omat vanhat toimintatavat täytyy osata ennakoida, jotta voi helpommin välttyä niiltä turhilta takapakeilta :)

Leivät vaihdoin kaikki ruisleipään ja minun suuresti rakastama paahtoleipäkin sai täysjyväisen muodon ja aina salaateilla höystettynä :) Tätä kaikkea ennen oma rehujen syönti taisi rajoittua suurimmaksi osaksi siihen, mitä pizzan mukana sai kotiin otettua... ;) Ja köyhäkin kun olin, pistinpä maalaistyttönä kaupasta ostetut salaattiruukut parvekelaatikkoon olohuoneen ikkunalaudalle ja vóila, tulipa siinä sitten kasvatettua itse omat salaatit :) persiljat ja kaikki toimivat ihan samalla tavalla... ostat yhdet ruukut kaupasta ja samalla reissulla haet sen parvekelaatikon ja kukkamultaa... rehut laatikkoon ja kohta saat takuulla tuoretta ja puhdasta lisää ruokavalioon :)

Pelkästään tällä pienellä ruokavalion muutoksella tuli energiaa ihan mielettömästi lisää. Aiemmin olin tosi väsynyt ja vaikka kuin olisi nukkunut, aina vain väsytti lisää... ja painossa tuon ruokavalionmuutoksen huomasi aika äkkiä... Silloin sen vasta oikeasti tajusi, kuinka pienellä muutoksella voi olla ihan järjettömän suuri merkitys :)

Grillivinkki

Edellisessä postauksessa vähän lupailin ohjetta noihin perunanyytteihin, joita tekaisin juhannukseksi.
Todella maistuvia ja enemmän kuin yksinkertaisia tehdä.

Perunanyytit

Kuori jokaista ruokailijaa kohden n. 2 perunaa. Keitä kuoritut perunat puolikypsiksi, ja pilko aika isoiksi kuutioiksi.

Laita kuutiot folion päälle ja lorauta tilkkanen ruökaöljyä peruinoiden päälle.
Lisää perunoiden päälle aromisuolaa ja valkosipulijauhetta (myös tuore tietenkin käy), mausteita muutenkin voi lisätä ihan oman maun mukaan. Lisää perunoiden päälle vielä vähän sipulisilppua. Tämäkin ihan omien makutottumusten mukaan. Yhtä hyvin käy tavalline sipuli kuin vaikkapa kevätsipulin varretkin :)

Lopuksi laita peruinoiden päälle vielä kunnon nokare tuorejuustoa ja sitten folionyytti kiinni ja grilliin.
Itse käytin yrttimaustettua tuorejuustoa, mutta mikä tahansa muukin käy ihan yhtä hyvin, jälleen ihan oman maun mukaan :)

Nyytit kannatta ensin laittaa grilliin ylätasolle jos mahdollista, jotta saavat siellä hautua loppuun asti kypsiksi ja vasta loppuvaiheessa siirtää ne ihan grillitasolle.

Perunat ehtii kyspyä loppuun asti samalla, kun grillailet kaiken muunkin.

Kokeilkaapas! Tosi yksinkertaista ja todella täyttävää ja maukasta. Seuraavalla kerralla taidan kokeilla perunoita pestokastikkeella höystettynä!

Hyvää ruokahalua ja hyviä grillauskelejä!

Pikkusuolaista

Kokeilin ja kehittelin pikku variaation netistä löytyneestä kinkkupiirakka ohjeesta.
alkuperäisessä ohjeessa pohja oli tehty kokonaan vehnäjauhoon, mutta itse muutin ohjetta vähän, yritän tuota vehnää vähän jättää vähemmälle... ja hyvää tuli. Tässäpä ohje teillekkin.



Pohja:

3 dl vehnäjauhoja
1 dl neljänviljan hiutaleita
125 g voita
1/2 dl kylmää vettä
(1/2 tl suolaa) alkuperäisessä ohjeessa pohjaan tuli suolaa, mutta itse jätin pois sillä täyte on kohtuu suolainen jo muutenkin

Sekoita ainekset keskenään ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Jätä pohja jääkaappiin lepäämään n. puoleksi tunniksi. Pohja toimii hyvin muillakin jauhoilla eli helposti muutettavissa ihan gluteenittomaksikin!

Täyte:

300 g Kinkkusuikaletta
1 hienonnettu sipuli
1 paprikan pala pilkottuna
2 kananmunaa
1 dl kermaa
2 dl juustoraastetta päälle


Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada vuokaan. Lisää päälle juustoraaste.
Paista 180 asteessa n. 40 minuuttia.

Täytteenhän voi myös kehitellä sen perusteella mitä kaapista sattuu löytymään.
Itse ajattelin testata, että voisi olla aika mielenkiintoinen kokeilla vähemmällä juustolla ja jos lisäisikin kinkun sijasta täytteeseen savulohta ja tuorejuustoa... Helppo pikkusuolainen, jota voi muunnella mielensä mukaan ja todennäköisyys epäonnistumiseen on todella pieni ;)

Tässäpä todella täyttävä pikkusuolainen maistiaisiksi.

Itse käytin täytteessä sekä punaista että vihreää paprikaa ja ihan paiston loppuvaiheessa lisäsin tomaatti viipaleet piirakan päälle ja pikkuripaus pizzamaustetta tomaateille.

Hyvää ruokahalua :)

Helppoa herkkua

Iskipä sitten taas eräänä iltapäivänä hillitön leipomisvimma ja eihän siinä muu auttanut kuin alkaa kaappien tongintaan ja tutkaileen,mitä leivontavarastosta löytyy. Bongasin sitten itselleni ainakin uuden omenapiirakkareseptin, joka oli niin törkeän hyvää, että ajattelin jakaa sen myös tänne teille.

Tässäpä siis ohje:

Pohja:

4 munaa
1,5 dl sokeria
2 dl venhäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja siivilöi vaahdon joukkoon. Sekoita varovasti puuhaarukalla. Kaada taikina piirakkavuokaan ja tasoita tasaiseksi

Päälle:

4 omenaa
Kanelia

Kuori ja lohko omenat ja asettele ne taikinan päälle. Ripottele pinnalle kanelia maun mukaan.

Pinnalle:

75 g voita
0,75 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita

Sulata voi ja sekoita sokeri ja kaurahiutaleet sulaneeseen voihin. Ripottele seos piirakan pinnalle.

Sitten vain koko keksintö uuniin 175 astetta, uunin keskitasolle 25-30 minuutiksi.
Itse tein tuon pohjan puolitettuna, kun piirakkavuoka oli aika pieni. Ratkaisu oli ihan hyvä, sillä jos kokonaisena olisi sen tehnyt olisi taikina kohonnut luultavasti yli vuoasta... Kerrankin jotain järkeviä päätöksiä allekirjoittaneelta... ;D


Koko komeuden kruunasi sitten kermavaahto ja voitte vain miettiä jäikö piirakasta murustakaan jäljelle...

Iltapalaa ja jouluaatoksia

Huisia, nyt näytti jo herätessä maailma sellaiselta, että voisi oikeasti uskoa jo joulun olevan tuloillaan.
Maa täysin valkoisena ja pikkupakkanen höystettynä vielä kuutamolla <3
Vaikka silmät onkin vielä ihan ristissä, kun nuorimmaisen hammastehdas äänestä päätellen ketuttaa pikkumiestä sen verran riskisti, että eipä tartte äiteenkään kovin pitkään nukkua.... kannatti silti herätä :)

Enpä ole aiemmin tainnut ihan tällaista postausta, ainakaan kuvien kera tehdä, mutta kertapa se on ensimmäinenkin. Eli ajattelin teille vinkata mukavaa itasyömistä, jonka laittelin yhtenä iltana.
Toimii todellakin niin iltapalana kuin lounassalaattinakin. Sopivan ruokaisaa, mutta kuitenkin sellaista, että ei tule sellainen ällö ähky ja voi mennä hyvän olon kera nukkumaan :)

Eli tekaisin 2 salaattia. Ensin ihan perus vihreä salaatti.
Kurkkua
Tomaattia
Paprikaa
Friseesalaattia
Fetajuustoa

Toiseksi tekaisin pastapohjaisen tonnikalasalaatin. Tämä toimii pienillä muutoksilla tehtynä niin kanan kuin vaikkapa kinkunkin kanssa. Tässä on ainoastaan mielikuvitus rajana ja se mitä kaapista sattuu löytymään :D

Eli

Tällä kertaa salaattiin eksyi

Rakettispagettia
Tonnikalaa
Herne-maissi-paprikaa
Auran kurkkumajoneesia

ja lopputulos yhdistettynä ja vielä lisukkeeksi voi halutessaan laittaa vaikkapa kananmunaa ja 

pikkuisen salaatin kastiketta. NAMS :)

Kokeilkaapas joskus :)

Joulu ja joulun lahjatoiveet pyörii mielessä jo ihan kiitettävällä tahdilla. Itse tulen hoitamaan ja olen osan jouluostoksista jo hoitanutkin näin kätevästi netin välityksellä. Ei juurikaan kiinnosta lähteä 3 mini-ihmisen kanssa pyörimään jouluruuhkiin, menettää hermot kassajonossa jne. kun hommassa pääsee paljon helpommallakin.

Esimerkiksi Halens tarjoaa valittuja tuotteita nyt jouluun 50% alennuksella, löytyy täältä 

Toinen kiva ajatus, joka tuli mieleen tuossa eräänä iltana oli ns. hyvinvointikori :)

Ainakin itse pitäisin tosi paljon moisesta joululahjasta. Koriin voisi kasata sopivassa suhteessa saajaa ajatellen hyvinvointia keholle ja mielelle. Vitamiineja, superfoodeja, erikoisteetä tai kahvia, erikoisempia luomusuklaita, luontaistuotteita yleensäkkin, saunatuoksuja, shampoita ja vaikka mitä mukavaa.

Esimerkiksi täältä, Hyvinvoinnin verkkokaupassa on erikseen joulupuoti, josta löysin ihan tajuttoman määrän ihania ideoita, joita voisin tällaiseen koriin kasata ja haluta itsellekkin :) Ennemmin mä sekä antaisin että ottaisin vastaan tällaista oikeasti hyödyllistä sen ylimääräisen krääsän sijaan.

Mukavaa sunnuntaita kaikille ja rattoisaa jouluideointia kaikille, mutta muistakaa kuitenkin aina se Joulun Oikea sanoma tämän kulutushysterian keskellä <3

sis. mainoslinkkejä